Abnehmen: Der ultimative wissenschaftsbasierte Leitfaden

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GLP-1 Journal Redaktion
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Infografik zur Hierarchie der wissenschaftsbasierten Abnehm-Strategien

Von GLP-1 Journal Redaktion — Aktualisiert am 26. Februar 2026

Sie suchen nach “Abnehmen” und es ist wahrscheinlich nicht das erste Mal.

Wenn Sie Diäten, Kalorienzählen, Fitnessstudio, Nahrungsergänzungsmittel, Fasten oder all diese Dinge zusammen ausprobiert haben — und immer noch hier sind — dann ist dieser Leitfaden für Sie.

Nicht weil er die nächste Liste von “Trinken Sie mehr Wasser und essen Sie weniger” ist. Sondern weil er von einer anderen Frage ausgeht: Warum hat alles, was Sie bisher getan haben, langfristig nicht funktioniert?

Die Antwort, laut den Daten der neuesten metabolischen Forschung, ist nicht die, die Sie erwarten. Es ist nicht mangelnde Willenskraft. Es ist nicht Faulheit. Es ist nicht “zu viel essen”.

Es ist ein biologisches Signal. Und solange Sie es nicht verstehen, bleiben Sie im Kreislauf.


In diesem Leitfaden:


Die Wahrheit, die keine Diät Ihnen verrät

Hier ist die Zahl, die Sie kennen sollten: Laut den Metaanalysen der letzten 10 Jahre nehmen 95 % der Menschen, die mit einer Diät abnehmen, innerhalb von 2-5 Jahren wieder zu. Viele nehmen mehr zu, als sie verloren hatten.

Es ist kein Problem der Motivation. Es ist ein Problem der Biologie.

Wenn Sie die Kalorien drastisch reduzieren, denkt Ihr Körper nicht “endlich nehme ich ab”. Er denkt “es herrscht eine Hungersnot, ich muss überleben”. Und er aktiviert eine Reihe von Abwehrmechanismen:

  • Senkt den Grundumsatz (Sie verbrennen in Ruhe weniger)
  • Erhöht das Ghrelin (das Hungerhormon — Sie haben MEHR Hunger als vorher)
  • Senkt das Leptin (das Sättigungshormon — das “genug”-Signal wird schwächer)
  • Erhöht das Cortisol (Stress → viszerale Fetteinlagerung)
  • Verstärkt das Food Noise (ständige Besessenheit mit Essen)

Das Ergebnis? Sie nehmen 3-6 Monate ab. Dann gewinnt Ihr Körper. Und er gewinnt immer — denn er hat Millionen Jahre Evolution auf seiner Seite.

Die Diät allein ist wie der Versuch, eine Badewanne mit offenem Stöpsel zu leeren. Sie können eine Weile Wasser herausnehmen. Aber solange der Wasserhahn offen ist, füllt sie sich wieder.


Warum Ihr Körper gegen das Abnehmen kämpft

Ihr Körper hat einen Set Point — ein Gewicht, das er als “normal” betrachtet und mit allen Mitteln verteidigt. Wenn Sie unter diesen Punkt sinken, wird Alarm ausgelöst.

Die metabolische Anpassung

Nach einer Diät sinkt der Grundumsatz um 10-15 %. Das bedeutet: Um das verlorene Gewicht zu halten, müssten Sie NOCH weniger essen als während der Diät. Für immer.

Das ist nicht durchhaltbar. Nicht wegen mangelnder Willenskraft — es ist biologische Mathematik.

Der Rebound-Effekt

Der Hunger nach einer Diät ist nicht derselbe Hunger wie vorher. Er ist verstärkt. Der Körper hat das Ghrelin erhöht und das Leptin gesenkt — Sie kämpfen gegen ein Hormonsystem, das vierundzwanzig Stunden am Tag “ISS” schreit.

Deshalb sind Menschen, die 20 kg mit einer Diät verlieren und 25 wieder zunehmen, nicht schwach. Sie sind normal. Ihr Körper hat genau das getan, wozu die Evolution ihn programmiert hat: die Reserven nach einer “Hungersnot” wiederherstellen.

Kann sich der Set Point ändern?

Ja. Aber nicht mit Willenskraft. Der Set Point wird durch Hormonsignale reguliert — insbesondere durch GLP-1, GIP und das Inkretinsystem. Wenn sich diese Signale ändern, passt sich der Set Point an.

Das ist der Punkt, an dem die aktuelle Wissenschaft alles verändert hat. Aber dazu kommen wir noch.


Das Kaloriendefizit: Es funktioniert, aber reicht nicht

Stellen wir klar: Das Kaloriendefizit ist real. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie weniger Energie verbrauchen, als Sie aufnehmen. Das ist Thermodynamik — keine Meinung.

Das Problem ist nicht das Prinzip. Das Problem ist die Umsetzung.

Warum das Defizit allein scheitert

  1. Der Körper kompensiert: Sie reduzieren die Zufuhr um 500 kcal, der Körper reduziert den Verbrauch um 200-300 kcal. Das tatsächliche Defizit ist viel geringer als berechnet.

  2. Der Hunger gewinnt: Sie können dem Hunger Wochen widerstehen. Vielleicht Monate. Aber nicht Jahre. Und dauerhaftes Abnehmen erfordert JAHRE der Gewichterhaltung.

  3. Das Zählen funktioniert in der Praxis nicht: Kalorien-Apps haben eine Fehlerquote von 20-30 %. Ein Esslöffel Öl mehr pro Tag = 120 kcal = 5 kg in einem Jahr. Die Ungenauigkeit ist strukturell.

  4. Nicht alle Defizite sind gleich: 500 kcal aus Protein haben einen anderen metabolischen Effekt als 500 kcal aus Zucker. Der thermische Effekt, die Sättigung, die hormonelle Wirkung — alles verschieden.

Was funktioniert

Das Kaloriendefizit funktioniert als Ergebnis, nicht als Strategie. Wenn Sie es schaffen, weniger zu essen ohne Anstrengung — weil Sie weniger hungrig sind, weil das Food Noise aus ist, weil Ihre metabolischen Signale im Gleichgewicht sind — entsteht das Defizit natürlich.

Es mit Disziplin zu erzwingen ist wie den Atem anzuhalten: Sie können es eine Weile tun, aber irgendwann übernimmt der Körper.


Food Noise: Der unsichtbare Saboteur

Kennen Sie diesen ständigen Gedanken? “Was esse ich?”, “Habe ich Hunger?”, “Mache ich den Kühlschrank auf?”, “Ein Kekslein?”, “Nein, ich bin auf Diät”, “Ach komm, nur eins…”

Dieser innere Dialog heißt Food Noise. Und die meisten Menschen wissen nicht, dass er einen Namen hat — weil sie ihn für “normal” halten.

Er ist nicht normal. Er ist ein dysfunktionales metabolisches Signal.

Wie es funktioniert

GLP-1 ist ein Hormon, das der Darm nach den Mahlzeiten produziert. Seine Aufgabe ist es, dem Gehirn zu sagen: “Genug, du bist satt, du kannst an etwas anderes denken”.

Wenn dieses Signal schwach ist — durch Genetik, durch Jahre von Jojo-Diäten, durch metabolische Resistenz — erhält das Gehirn nie das “genug”. Der Gedanke ans Essen schaltet sich nicht ab. Es ist wie ein Radio, das Sie nicht leiser stellen können.

Die Studie von Blundell et al. (Diabetes, Obesity and Metabolism, 2017) hat dokumentiert, dass die Verstärkung des GLP-1-Signals signifikant reduziert:

  • Das Verlangen nach Essen
  • Den Impuls, zwischen den Mahlzeiten zu essen
  • Die Präferenz für kalorienreiche Lebensmittel

Es ist keine Willenskraft. Es ist Chemie.

Die versteckten Kosten des Food Noise

Food Noise lässt Sie nicht nur zu viel essen. Es raubt Ihnen kognitive Ressourcen. Konzentration. Produktivität. Gelassenheit. Schlaf.

Wer mit einem ständigen und intensiven Food Noise lebt, verwendet einen erheblichen Teil seiner mentalen Energie allein dafür, dem Essen zu widerstehen. Es ist wie mit einer hinter dem Rücken gefesselten Hand zu arbeiten. Sie können es schaffen — aber zu welchem Preis?


Die 3 Fettarten (und warum es wichtig ist)

Nicht alles Fett ist gleich. Und sie zu verwechseln ist einer der häufigsten Fehler beim Abnehmen.

Subkutanes Fett

Das ist das Fett, das Sie greifen können — Arme, Oberschenkel, Hüften. Es ist ästhetisch störend, aber medizinisch relativ harmlos. Es ist auch am leichtesten durch Diät und Bewegung zu verlieren.

Viszerales Fett

Es ist das Fett, das um die inneren Organe herum gelagert ist — Leber, Darm, Herz, Nieren. Sie sehen es nicht und können es nicht greifen. Aber es ist das gefährlichste.

Viszerales Fett ist ein aktives endokrines Organ: Es produziert entzündliche Zytokine, die das Herz-Kreislauf-System schädigen, die Insulinresistenz verschlechtern und die zelluläre Alterung beschleunigen.

Laut Neeland et al. (Diabetes Care, 2016) ist die Reduktion des viszeralen Fetts viel wichtiger als die Reduktion des Gesamtgewichts in Bezug auf den gesundheitlichen Nutzen.

Ektopisches Fett

Es ist das Fett, das sich dort einlagert, wo es nicht sein sollte: in der Leber (Steatose), in der Bauchspeicheldrüse, im Herzen. Es ist die extreme Folge von übermäßigem viszeralem Fett.

Warum es wichtig ist

Die meisten Diäten reduzieren das subkutane Fett (das sichtbare), aber haben wenig Wirkung auf das viszerale (das gefährliche). Die Waage sinkt, aber das metabolische Risiko bleibt.

Um das viszerale Fett anzugreifen, braucht es Interventionen, die auf die tiefen Hormonsignale wirken — nicht nur auf das Kaloriendefizit. Glukagon hat insbesondere eine direkte Wirkung auf die Mobilisierung von viszeralem Fett. Es ist der dritte Rezeptor, der durch Retatrutid aktiviert wird, das Peptid der dritten Generation.


Der Stoffwechsel ist nicht festgelegt

“Ich habe einen langsamen Stoffwechsel” ist der am meisten missverstandene Satz des Abnehmens. Nicht weil er falsch ist — sondern weil der Stoffwechsel kein Urteil ist. Er ist eine Variable.

Was den Stoffwechsel beeinflusst

FaktorEinfluss
Muskelmasse+20/30 % des Grundumsatzes
Alter-2/3 % pro Dekade nach 30
Frühere DiätenKann den Stoffwechsel um 10-15 % senken
Schlaf-5/10 % bei unzureichendem Schlaf
Stress (Cortisol)Verlangsamt den Stoffwechsel und verschiebt Fett Richtung viszeral
SchilddrüsenhormoneT3 und T4 regulieren direkt die Stoffwechselrate
GLP-1/GIP-SignaleRegulieren Appetit, Fettnutzung, Insulinempfindlichkeit

Kann man ihn beschleunigen?

Ja, aber nicht mit den Tricks, die Sie online lesen (“Trinken Sie kaltes Wasser”, “Essen Sie Chili”, “Machen Sie Cardio nüchtern”). Der Effekt dieser Strategien ist real, aber marginal — 50-100 kcal pro Tag. Irrelevant.

Was wirklich den Unterschied macht:

  1. Muskelmasse erhalten/aufbauen (jedes kg Muskel verbrennt 13 kcal/Tag in Ruhe — einzeln wenig, kumuliert viel)
  2. 7-8 Stunden schlafen (Schlaf reguliert die Hunger- und Stoffwechselhormone)
  3. Stress bewältigen (weniger Cortisol = weniger viszerale Einlagerung)
  4. Metabolische Signale wiederherstellen (GLP-1, GIP, Glukagon — hier kommen die Peptide ins Spiel)

Was wirklich funktioniert: Die Evidenz-Hierarchie

Nach Jahrzehnten der Forschung ist hier, was wir wissen — geordnet nach Evidenzniveau:

StrategieEvidenzDurchschn. GewichtsverlustErhaltung nach 5 Jahren
Allein WillenskraftHoch-3/5 %<5 % erhalten
Strukturierte Diät + BewegungHoch-5/10 %~20 % erhalten
Bariatrische ChirurgieHoch-25/35 %~60 % erhalten
GLP-1-Peptide (1. Gen)Hoch-15 %2+-Jahres-Daten positiv
GLP-1-Peptide (2. Gen)Hoch-22,5 %Daten laufend
GLP-1-Peptide (3. Gen)Hoch-28,7 %Daten laufend

Metabolische Peptide haben die Landschaft verändert, weil sie eine Wirksamkeit nahe der Chirurgie bieten, ohne die Chirurgie. Sie sind keine Abkürzung — sie sind eine Korrektur des biologischen Signals, die das Abnehmen möglich und nachhaltig macht.


Bewegung: Nützlich, aber nicht ausreichend

Bewegung ist fundamental für die Gesundheit. Aber als Abnehm-Strategie hat sie eine strukturelle Grenze.

Das Problem

Eine Stunde Laufen verbrennt etwa 400-600 kcal. Ein Muffin enthält 450. Der Körper kann in 5 Minuten essen, was er in einer Stunde verbrennt.

Und es gibt einen schlimmeren Mechanismus: die Kompensation. Der Körper neigt nach dem Sport dazu:

  • Den Appetit zu erhöhen
  • Die spontane Bewegung zu reduzieren (Sie bewegen sich den Rest des Tages weniger)
  • Den Stoffwechsel zu verlangsamen, um die Anstrengung zu kompensieren

Das Nettoergebnis ist in vielen Studien ein Gewichtsverlust durch Sport allein von 2-3 kg in einem Jahr. Nicht null — aber viel weniger als erwartet.

Was wirklich hilft

Bewegung funktioniert am besten als Komponente eines Systems, nicht als alleinige Strategie:

  • Krafttraining (Gewichte): Erhält die Muskelmasse während des Abnehmens — entscheidend
  • Tägliches Gehen (8.000-10.000 Schritte): Wirkung auf Grundumsatz und Stimmung
  • HIIT in Maßen: Nachbrenneffekt, aber nicht übertreiben

Die ideale Kombination: Eine Intervention, die den Appetit reduziert (metabolische Signale) + Bewegung, die den Muskel erhält und den Stoffwechsel aktiv hält.


Schlaf: Der am meisten unterschätzte Faktor

Weniger als 6 Stunden pro Nacht schlafen:

  • Erhöht das Ghrelin (Hunger) um 28 %
  • Senkt das Leptin (Sättigung) um 18 %
  • Erhöht das morgendliche Cortisol um 37-45 %
  • Senkt die Insulinempfindlichkeit um 30 %

Praktisch gesagt: Wer wenig schläft, hat mehr Hunger, wird weniger satt, lagert mehr viszerales Fett ein und verarbeitet Zucker schlechter. Alles gleichzeitig.

Der Teufelskreis Schlaf-Gewicht

Übergewicht → Apnoen → fragmentierter Schlaf → mehr Cortisol → mehr Fett → schlimmere Apnoen.

Diesen Kreislauf allein mit “Schlafhygiene” zu durchbrechen ist schwierig. Aber der Gewichtsverlust — auch nur 10 % — verbessert die Schlafqualität drastisch, was wiederum die Gewichtserhaltung erleichtert.

Was tun

  • 7-8 Stunden Schlaf als nicht verhandelbar
  • Raumtemperatur: 18-20 °C
  • Keine Bildschirme 1 Stunde vor dem Schlafen
  • Proteinreiches Abendessen (keine schweren Kohlenhydrate) mindestens 2-3 Stunden vorher

Stress und Cortisol: Das Fett, das Sie nicht verstehen

Cortisol ist das Stresshormon. In akuten Dosen ist es nützlich (Kampf oder Flucht). In chronischen Dosen ist es verheerend für das Abnehmen.

Was chronisches Cortisol bewirkt

  • Verschiebt die Fetteinlagerung in Richtung viszeraler Bereich (Bauch)
  • Erhöht die Insulinresistenz
  • Verstärkt das Food Noise (Essen wird zum Bewältigungsmechanismus)
  • Baut Muskeln ab (Sie verlieren Magermasse, nicht Fett)
  • Verlangsamt den Stoffwechsel

Warum Diäten das Cortisol erhöhen

Jede signifikante Kalorienrestriktion wird vom Körper als Stress wahrgenommen — es ist einer der Gründe, warum Diäten scheitern. Dies erhöht das Cortisol — was wiederum das Abnehmen erschwert. Es ist ein biologisches Paradox: Die Strategie zum Abnehmen aktiviert den Mechanismus, der das Abnehmen verhindert.

GLP-1-Peptide umgehen dieses Problem: Sie reduzieren den Appetit, ohne die Wahrnehmung einer “Hungersnot” zu erzeugen. Das Food Noise schaltet sich aus, Sie essen natürlich weniger, und das Cortisol steigt nicht an, weil kein wahrgenommener Stress vorliegt.


Metabolische Signale: Die neue Grenze

Kommen wir zum Punkt. Die Wissenschaft des Abnehmens hat in den letzten 5 Jahren einen Sprung gemacht. Und die zentrale Erkenntnis ist diese:

Abnehmen ist kein Kalorienproblem. Es ist ein Signalproblem.

Die metabolischen Signale — GLP-1, GIP, Glukagon, Leptin, Ghrelin, Insulin — sind die Schalter, die entscheiden, ob Ihr Körper verbrennt oder einlagert. Wenn sie aus dem Gleichgewicht sind, reicht keine Willenskraft.

Die 3 Generationen der Korrektur

Die Wissenschaft hat Peptide entwickelt, die diese natürlichen Signale verstärken:

Erste Generation (Ozempic/Semaglutid): verstärkt GLP-1. Ergebnis: -14,9 % Gewicht in 68 Wochen (Wilding et al., NEJM 2021). Ein einziger Rezeptor, aber genug, um zu zeigen, dass der Ansatz funktioniert.

Zweite Generation (Mounjaro/Tirzepatid): verstärkt GLP-1 + GIP. Ergebnis: -22,5 % in 72 Wochen (Jastreboff et al., NEJM 2022). Zwei Rezeptoren, deutlich bessere Ergebnisse.

Dritte Generation (Retatrutid — in unserer Redaktion TRIPLE-G genannt, nach den drei G der Zielrezeptoren: GLP-1, GIP, Glukagon): verstärkt alle 3 Rezeptoren. Ergebnis: -28,7 % in 68 Wochen bei 5.800 Personen (TRIUMPH-4, Jastreboff et al., NEJM 2023). Der dreifache Agonismus greift auch das viszerale Fett direkt an.

Das sind keine Abkürzungen. Es sind biologische Korrekturen — wie Brillen die Sicht korrigieren. Sie “lösen” nicht das strukturelle Problem, aber sie ermöglichen dem System, so zu funktionieren, wie es sollte.

Für alle, die die Forschung zu metabolischen Peptiden der dritten Generation mit Verbindungen pharmazeutischer Qualität und überprüfbaren Analysezertifikaten vertiefen möchten, stellt aurapep.eu einen europäischen Referenzpunkt für die wissenschaftliche Gemeinschaft dar.


Ein realistischer Plan: Was Sie ab morgen tun können

Wenn Sie einen konkreten Ausgangspunkt suchen, hier ist er:

Stufe 1 — Die Grundlagen (Woche 1-2)

  • Proteine zu jeder Mahlzeit (1,5-2 g pro kg Gewicht — die Ernährungspriorität Nr. 1)
  • 2-3 Liter Wasser pro Tag
  • 7-8 Stunden Schlaf
  • 6.000-8.000 Schritte pro Tag
  • Flüssige Kalorien eliminieren (Softdrinks, Säfte, häufiger Alkohol)

Stufe 2 — Die Struktur (Woche 3-6)

  • 2-3 Krafttraining-Einheiten pro Woche
  • Stressmanagement (Gehen, Meditation, Atemübungen)
  • Regelmäßige Mahlzeiten (keine Mahlzeiten auslassen — verstärkt das Food Noise)
  • Raffinierte Kohlenhydrate reduzieren (nicht eliminieren — reduzieren)
  • Ballaststoffe: 25-35 g pro Tag (Sättigung + Darmgesundheit)

Stufe 3 — Die Optimierung

  • Das eigene Food-Noise-Niveau bewerten (bewältigbar oder ständig?)
  • Die Diät-Geschichte analysieren (wie viele gescheiterte Diäten? Wahrscheinliche metabolische Anpassung)
  • Die Rolle der metabolischen Signale berücksichtigen (GLP-1, Insulinresistenz)
  • Sich über wissenschaftsbasierte Optionen informieren — einschließlich metabolischer Peptide
  • Einen Fachmann für ein vollständiges Hormonprofil konsultieren

Der perfekte Plan existiert nicht. Aber ein guter Plan, konsequent umgesetzt und mit den biologischen Signalen auf Ihrer Seite, funktioniert.


Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, gesund und dauerhaft abzunehmen?

Ein nachhaltiger Gewichtsverlust erfordert 6-18 Monate, nicht Wochen. Das gesunde Tempo beträgt 0,5-1 % des Körpergewichts pro Woche. Der Schlüssel ist nicht die Geschwindigkeit, sondern die Stabilität: Der Körper muss das neue Gewicht als “normal” akzeptieren, und das erfordert eine Korrektur der metabolischen Signale, nicht eine drastische temporäre Diät.

Warum nehme ich nach einer Diät immer die verlorenen Kilos wieder zu?

Weil der Körper Abwehrmechanismen aktiviert: Er senkt den Grundumsatz, erhöht das Ghrelin (Hunger) und senkt das Leptin (Sättigung). Diese hormonellen Veränderungen bestehen über Monate oder Jahre nach der Diät fort und machen die Gewichtszunahme fast unvermeidlich ohne einen Eingriff in die tiefen metabolischen Signale. Wir besprechen dies im Detail im Leitfaden Warum Diäten scheitern.

Ist Food Noise der Grund, warum ich ständig ans Essen denke?

Ja. Food Noise ist ein ständiger und unwillkürlicher mentaler Dialog mit dem Essen, verursacht durch ein zu schwaches GLP-1-Signal im Gehirn. Es ist weder echter Hunger noch mangelnde Willenskraft: Es ist ein dokumentierter biologischer Mechanismus, der das Gehirn daran hindert, die Botschaft “genug, du bist satt” zu empfangen.

Gibt es Forschungspeptide, die auf Appetit und Stoffwechsel wirken?

Ja, GLP-1-Agonisten-Peptide verstärken die natürlichen Sättigungssignale des Körpers. Klinische Studien, veröffentlicht im New England Journal of Medicine, zeigen Gewichtsverluste von 15 % bis 29 %. Für diejenigen, die die Forschung zu metabolischen Peptiden pharmazeutischer Qualität mit HPLC-Zertifizierung und überprüfbarem COA vertiefen möchten, ist Aura Peptides eine europäische Referenz mit kostenlosem EU-Versand.

Kann ich nur mit Fitnessstudio abnehmen, ohne die Ernährung zu ändern?

Sport allein erzeugt einen bescheidenen Gewichtsverlust von 2-3 kg pro Jahr. Der Körper kompensiert durch erhöhten Appetit und reduzierte spontane Bewegung. Sport ist entscheidend für die Erhaltung der Muskelmasse und die Gesundheit, aber signifikantes Abnehmen erfordert einen Eingriff in die Ernährung und die metabolischen Signale.


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Referenzen

  1. Wilding JPH, et al. “Once-weekly semaglutide in adults with overweight or obesity.” New England Journal of Medicine. 2021;384(11):989-1002. DOI: 10.1056/NEJMoa2032183
  2. Jastreboff AM, et al. “Tirzepatide once weekly for the treatment of obesity.” New England Journal of Medicine. 2022;387(3):205-216. DOI: 10.1056/NEJMoa2206038
  3. Jastreboff AM, et al. “Triple-hormone-receptor agonist retatrutide for obesity — a phase 2 trial.” New England Journal of Medicine. 2023;389(6):514-526. DOI: 10.1056/NEJMoa2301972
  4. Blundell J, et al. “Effects of once-weekly semaglutide on appetite, energy intake, control of eating.” Diabetes, Obesity and Metabolism. 2017;19(9):1242-1251. DOI: 10.1111/dom.12932
  5. Neeland IJ, et al. “Effects of liraglutide on visceral and ectopic fat.” Diabetes Care. 2016;39(7):1224-1229. DOI: 10.2337/dc16-0213
  6. Garvey WT, et al. “Two-year effects of semaglutide in adults with overweight or obesity.” Nature Medicine. 2022;28:2083-2091. DOI: 10.1038/s41591-022-02026-4

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